Le café Jay

Le café Jay

Par Jayden

Vendredi 13 mai 2011

Le café Jay, c'est la boisson qui a rendue célèbre le commerce de ma mère. En effet, je ne sais pas cuisiner, mais le café et moi, c'est une grande histoire d'amour. Autant, Nico' son truc c'est les gâteaux et la bouffe, moi, c'est ce breuvage noir à l'arôme si parfumé!

Mon secret pour faire un si bon café? Je sélectionne mes grains un à un. Pour moi, le café en poudre est un blasphème, du jus de chaussette comparé à ce que je prépare -et mes clients peuvent en témoigner-. Des gens viennent des quatre coins de la ville pour goûter à nos spécialités, à Nicolas et moi. Je crois que j'ai de la chance d'être douée dans ce domaine, sinon je me ferai souvent disputer par ma mère à cause de mes retards.

Avec précision, je choisis quelques graines et commence la fabrication de mon café. Les premiers clients arrivent et s'installent. Robbie les a déjà repérés avant que je ne les lui signale. Il s'approche d'eux, carte à la main. Pourtant c'est inutile, ils en ont déjà -il a toujours le réflexe d'en poser au moins une sur chaque table-. De loin, je les observe. Ce ne sont pas des habitués, mais des nouveaux clients. Il faut les impressionner. Robbie revient vers moi.

_Ils veulent deux parts de tarte aux fruits maisons et deux tasses de ton café. Les rumeurs vont vite dis donc, ils viennent de Martigues!

_Je leur sers ça, mais dis leur qu'il n'est pas encore prêt.

Il obéit puis reviens vers moi.

_Bon je vais sonner Nico' en cuisine.

Il se rend alors dans le domaine de notre ami qui étale de la pâte sur son plan de travaille. De la pâte à tarte. Les fraises non loin laissent présager une nouvelle merveille...

_T'as quoi comme tarte de prête?

Le jeune homme désigne une boîte de tarte aux abricots.

_Propose leur ça ou, s'ils attendent vingt-cinq minutes, ils auront de la tarte aux fraises tiède.

Robbie fit de nouveau un allé retour vers la table de ses clients. Ils acceptaient la tarte aux abricots. Je fais signe à Robbie de s'occuper des deux dames qui viennent d'entrer. Je me charge des deux hommes dont la commande est prise. Je rempli deux tasses de mon breuvage noir d'encre et cours chercher en cuisine le gâteau. Je pose tout ça sur mon plateau et me dirige vers les clients. Ils me regardent les servir en souriant.

_Vous devez être Jay.

_En effet, Jayden Lennox, votre serveuse. J'espère que mon café vous plaira, il sort tout juste de la cafetière!

Je récupère mon plateau et me dirige vers une cliente, calepin à la main. Je ne suis pas Robbie, je n'ai pas une mémoire d'éléphant... C'est une femme belle, enfin plutôt une jeune femme. Elle doit avoir notre âge et regarde Robbie avec insistance. J'arque un sourcil.

_Bonjour, vous désirez?

_Un café ce sera tout.

Je range mon calepin, me rend vers ma cafetière et verse du café tiède dans une tasse blanche.

Nous ne sommes que deux en salle, et encore, je suis à moitié occupée par mes mixtures. Avec la renommée que prend le commerce de ma mère, elle a intérêt à commencer à embaucher! On commence à être surpassé... Mais bon, heureusement, Robbie est à fond dans son boulot, il le prend à cœur, et il aime ce qu'il fait.

Les nouveaux clients que nous avons servi en début de service ont l'air satisfaits de mon œuvre, tant mieux. Ils reviendront, j'espère!